Nutrição e os primeiros anos de vida

Os primeiros anos de vida são fundamentais na programação do processo saúde-doença

 

Desde a fase intrauterina, nosso organismo está sendo desenvolvido e moldado, de acordo com os estímulos recebidos.  A adequação do aporte de nutrientes é imprescindível para equilibrar as funções orgânicas em qualquer fase da vida. Entretanto, o período de desenvolvimento e crescimento é considerado crítico para o processo saúde/doença na vida adulta, por apresentar intensas mudanças fisiológicas.

Voltando um pouco à história, no início do século XX pesquisadores questionaram se apenas fatores genéticos seriam suficientes na modulação da fisiologia e do metabolismo do organismo. Este grupo de pesquisadores, conduzidos por David Barker, observou que os filhos das mulheres que sofreram privação de alimentos durante o a II Guerra Mundial, tinham maiores chances de desenvolverem problemas cardiovasculares e obesidade. Com os achados na literatura, criou-se o termo “programação metabólica”, que descreve o fenômeno biológico que ocorre durante o processo de desenvolvimento, onde um insulto ou estímulo fisiológico ou ambiental provocariam repercussões duradouras na fisiologia, estrutura e funções do organismo. O aumento do tecido de gordura, por exemplo, ocorre no intuito do organismo incrementarsuas reservas energéticas preparando-se para condições ambientais desfavoráveis. No entanto, apesar desta importante estratégia de sobrevivência, essa programação desencadeia um desequilíbrio endócrino importante.

Apesar da principal função do tecido de gordura seja armazenar o excesso de energia corporal, o aumento exacerbado dessa reserva energética é prejudicial ao organismo; evidências têm mostrado que um acúmulo excessivo de gordura, principalmente centralizada, leva a ativação de vias pró-inflamatórias promovendo uma ligação patogênica crítica entre a obesidade e o desenvolvimento de doenças multifatoriais, como diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares, que são as maiores causas de morte no mundo.

Existe um ditado popular, que diz que colhemosapenas aquilo que plantamos, e a ciência tem exatamente constatado isso, as escolhas alimentares hoje, nos dirão que qualidade de vidateremos amanhã.

 

 

Por Verônica Euclydes

Nutricionista.

Mestre em Nutrição Humana Aplicada (USP)

Especialista em Nutrição Clínica Infantil (HCFMUSP- ICr)