A nutrição é interesse comum, as pessoas são conhecedoras da importância
dos nutrientes para manter uma vida saudável. Veja os jornais e revistas, sempre há
alguma matéria envolvendo questões nutricionais. A certeza da importância de
vitaminas e minerais é tanta, que o consumo de suplementos alimentares estão cada
vez aumentando mais. Observe as propagandas, você poderá atingir até 100% da sua
necessidade de determinado nutriente através de uma cápsula. Então, ter uma
alimentação saudável para quê? Seria este o recurso atual para uma boa nutrição? A
resposta a esta pergunta é não, salvo casos específicos de impossibilidade de
ingestão para atingir às recomendações diárias. Então porque tanto ênfase na
suplementação? E a resposta será devolvida com outra grande pergunta: Quem mais
se beneficia com a compra da “nutrição por cápsulas”? Sim, a indústria farmacêutica
tem alto interesse em propagar esta ideia, afinal, são muitos milhões envolvidos nisso.
Um erro comum cometido por pessoas que tomam esses suplementos é
acreditar que, quanto maior a quantidade de nutrientes consumidos, melhor será sua
saúde. Contudo, um artigo recente publicado pela revista “Annals of Internal Medicine”
através da análise de vários estudos feitos com suplementação multivitamínica (com
mais de 400 mil pacientes), mostrou que, com exceção da vitamina D, a
suplementação, quando não é prejudicial ao paciente, citando o excesso de vitamina E
e beta-caroteno, é apenas desperdício de dinheiro,
Estudos tem mostrado que existe uma sinergia entre os nutrientes presentes
em um único alimento que ainda não é completamente conhecida, mas que facilita a
absorção intestinal de nutrientes e compostos bioativos. Essas experiências nos
mostram, que de uma vez por todas, que ao engolir maiores quantidades isoladas,
você poderá estar, na verdade, aproveitando menos. Outra questão é que quando
você aumenta a dosagem de um elemento sem balancear o outro, quebra um delicado
equilíbrio fisiológico existente. O que está em maioria, em número de moléculas no
organismo, pode prejudicar o outro. Até nas escolhas alimentares, devemos ter um
equilíbrio através da variedade das fontes. Os cereais integrais, por exemplo, contêm
muito zinco, o que talvez prejudique a produção da hemoglobina. Já os legumes
proporcionam muito cobre: o feijão e o espinafre, por sua vez, são ricos em ferro.
Quando uma pessoa está acostumada a ingerir apenas uma única fonte de fibras, em
vez de manter um cardápio variado, o desequilíbrio entre esses três minerais é
inevitável.
Consulte um nutricionista e saiba quais são suas reais necessidades, afinal seu
organismo e suas necessidades são únicas!
Por: Verônica Euclydes
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