O Café

Um alimemto cheio de cultura impregnada!

O café participou, até mesmo como protagonista, na história econômica do nosso país. Alguns autores registram seu consumo no país desde o ano de 1727. Por quase 1 século, o café foi a grande riqueza brasileira e desde então se tornou indissociável na cultura alimentar no país...

Além disso, é uma importante fonte de antioxidantes. Um estudo recente publicado em maio deste ano, na American Journals Clinical Nutrition, mostrou que o consumo de habitual de café está associado a um risco menor de mortalidade por doença cardiovascular, cerebrovascular e respiratória. 

Mas, nem por isso está liberado sem moderação, né? Também possui alguns fatores antinutricionais, tais como fitatos e taninos. Por isso é interessante dar um pequeno intervalo para ingerir após as refeições principais.

Por Veronica Euclydes